Białko to jedna z najbardziej potrzebnych organizmowi wartości odżywczych. Jest odpowiedzialne za wzrost mięśni oraz ich naprawę, ale także wpływa na kości, skórę i inne tkanki w ciele. Pomaga także w wytwarzaniu enzymów potrzebnych ciału w ważnych procesach jak metabolizm, trawienie itd. Białko występuje zarówno w produktach warzywnych jak i mięsnych, ważne jest aby dobrać odpowiednio dietę, tak aby nie zabrakło w niej białka różnego pochodzenia. Ciało dorosłego potrzebuje około 50 gramów w zależności od masy ciała. W przybliżeniu może to być około 200 gram mięsa w ciągu dnia. Ważne jest, żeby spożywać przynajmniej to minimum, gdyż niedobór może powodować problemy ze skórą jak i pogorszenie wyglądu zewnętrznego. Dietetycy rekomendują spożycie 2-3 razy dziennie produktów mlecznych oraz 2-3 razy mięsa, ryb. Około 15% spożywanych kalorii powinno pochodzić z protein.


Jest także druga strona medalu i białko w zbyt dużych ilościach może być szkodliwe. Zwiększone spożycie białka może szkodliwie wpływać na poziom cholesterolu, gdyż pokarmy bogate w białko zazwyczaj są także bogate w nasycone tłuszcze. Zbyt duże spożycie protein także wpływa negatywnie na pracę nerek i wątroby, przeciąża zwłaszcza nerki.

Pokarmy bogate w białko

Dobrą wiadomością dla wegetarian jest to, że mięso i jajka nie muszą być spożywane, aby pozwolić na spożycie odpowiedniej dawki protein. Produkty mleczne i niektóre warzywa potrafią je całkowicie zastąpić, jednym z takich warzyw jest szpinak.

Lista pokarmków bogatych w białko

Pokarm (100g)	Zawartość białka	Ilość kalorii
Migdały	21.0g	612kcal
Szparagi	2.8g	24kcal
Awokado	1.9g	195kcal
Boczek	15.8g	245kcal
Fasolka po bretońsku	9.4g	130kcal
Banany	1.3g	100kcal
Stek wołowy	21g	154kcal
Chleb razowy	11.1g	221kcal
Brokuły	4.1g	32kcal
Marchewki	0.63g	37kcal
Ser	31g	264kcal
Pierś z kurczaka	23.4g	110kcal
Kuskus	15.0g	364kcal
Mięso z kraba	18.2g	80kcal
Jajka	12.4g	151kcal
Hummus	7.3g	310kcal
Stek jagnięcy	19.5g	110kcal
Homar	26.3g	143kcal
Mleko	3.5g	50kcal
Pomarańcz	1.2g	38kcal
Makaron	12.4g	355kcal
Groszek	5.8g	70kcal
Pizza	11.3g	260kcal
Kotlety wieprzowe	19.1g	265kcal
Płatki owsiane	11.0g	356 kcal
Szpinak	2.7g	24kcal
Słonecznik	23.2g	600kcal
Tuńczyk	26.2g	202kcal
Pierś z indyka	22.5g	100kcal
Jogurt	4.3g	142kcal
Twaróg	12.1g	84kcal
Ziemniaki	2.2g	80kcal
Krewetki	17.0g	80kcal
Nasiona dyni	28.9g	586kcal
Brązowy ryż	6.8g	350kcal
Sardynki	21.5g	170kcal
Kiełbasa wieprzowa	13.8g	200kcal
Soja	35.9g	375kcal
Spaghetti	5.2g	165kcal
Masło orzechowe	24.8g	450kcal

Ważne aby nie przyjmować białka tylko z jednego źródła, jak np: z mięsa, gdyż zawiera on sporo tłuszczy nasyconych. Należy różnicować źródło protein. Dla przykładu ryby są dużo zdrowaszym źródłem protein.

Spożywanie białka może być problem, gdyż przekroczenie limitów w obie strony, źle się na nas odbija. Najlepiej jest dobrać odpowiednią dla nas dawkę protein razem z dietetykiem. Dietetyk będzie w stanie określic idealną dawkę w zależności od wieku i wagi.