Dieta błonnikowa staje się coraz bardziej popularna w dzisiejszym świecie, kiedy coraz więcej ludzi ma świadomość tego, jak spożywane jedzenie wpływa na nasze zdrowie. Dieta została spopularyzowana przez ekspertów fitnessu oraz dietetyków. Jest dietą bogatą w błonnik a zarazem o niskiej zawartości tłuszczu. Połączenie błonnika oraz produktów niskotłuszczowych okazuje się kluczowa dla osób chcących prowadzić zdrowe życie, osób chcących schudnąć a w szczególności dla osób cierpiących na schorzenia typu wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu i cukru we krwi. Co sprawia, że dieta bogata w błonnik jest taka korzystna?


Zalety diety błonnikowej

Faktem jest, że dieta większości ludzi jest bogata w sól, tłuszcze, cukry, czyli składniki, które robią nam więcej szkody niż pożytku. Błonnik, pochodzący głównie z owoców i warzyw oraz pełnych ziaren, zawiera części roślin, które nie są absorbowane przez organizm w procesie trawienia. Krótko mówiąc nie jest on trawiony i jest wydalany z organizmu a przy tym korzystnie wpływa na przejście odpadów trawienia przez jelita.

Błonnik pochodzący z owoców jest dwojakiego rodzaju: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Oba odgrywają istotną rolę w procesach trawiennych. Błonnik ułatwia trawienie poprzez szybsze eliminowanie odpadów trawienia. Zapobiega to drażliwym i przewlekłym zaparciom, obniża poziom cukru we krwi i poziom cholesterolu, zmniejsza ryzyko otyłości i pomaga w procesie odchudzania. W celu szybkiego zmniejszenia masy ciała, dieta błonnikowa powinna być uzupełniona ćwiczeniami.

Plan diety błonnikowej

Jedzenie bogate w błonnik ma w sobie bardzo mało tłuszczu co sprawia, że są idealne do odchudzania, wystarczy tylko włączyć je do naszej codziennej diety. Jakie owoce, warzywa są bogate w błonnik? Można wymienić: jabłka, fasolę, zboża, pełne ziarna, pietruszka, soja, ciecierzyca, jagody, jęczmień i więcej.

Przykładowy jadłospis

1.Śniadanie

Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 duże zielone jabłka
- 300g otrębów owsianych
- 2 szklanki mąki z pełnego ziarna pszenicy
- 1 szklanka białej mąki
- 1 łyżeczka cynamonu
- 300ml soku jabłkowego
- 1 szklanka wody
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przyrządzenia

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Obierz jabłka ze skórek, pokrój i oddziel od siebie. W dużej misce zmieszaj mąki, cynamon, proszek do pieczenia, gałkę muszkatołową i otręby. Pomieszaj dokładnie. Dodaj soku z jabłek, wody i jabłka do mikstury. Mieszaj aż osiągniesz ciasto. Formę do pieczenia posmaruj oliwą z oliwek i wylej do niej ciasto. Piecz przez około 30 minut, podawaj ciepłe.

2. Obiad

Składniki
- 400g czarnej fasoli
- 1 szklanka salsy
- 4 długie bułki, przeciąć na pół wzdłuż
- 50g zgniecionych pomidorów
- 1/4 łyżeczki kminku

Sposób przyrządzenia

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Używające miksera zmieszaj ze sobą pomidory, kminek i fasolę. Rozgrzej tą miksturę na patelni przez chwilę a następnie odstaw. Usuń część środa z bułek. Nalej w to miejsce miksturę. Następnie wsadź bułki do piekarnika i piecz przez 5 minut. Podawaj na ciepło z sosem salsa.

3. Kolacja

Składniki
- 200g czarnej fasoli, namoczonej przez noc
- 200g surowego kuskus
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 6-8 ząbki czosnku mielonego
- 2 łyżeczki oregano
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka pieprzu

Sposób przyrządzenia

Ugotuj kuskus na parze. Umieść fasolę w rondlu z wodą i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i dodaj czosnku, pieprzu, kminku i oregano. Gotuj na wolnym ogniu, aż fasola zmięknie a następnie dodaj proszku do pieczenia i soli. Mieszaj dokładnie. Podaj razem z kuskusem.

Spróbuj zwiększyć ilość spożywanych warzyw i owoców bogatych w błonnik a na pewno zobaczysz jego pozytywny wpływ na swoje zdrowie.